魷魚鬚蔬菜涼麵

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將雪櫃剩餘的蔬菜,變成又辣又甜的涼拌麵條!

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

麵條 2束
蔥花 適量
配料
青瓜 1個
黃椒、青椒 各半個
雞蛋 1顆
魷魚鬚 適量
醬料
花生醬 半湯匙
芝麻醬 1湯匙
沙爹醬 1湯匙
半湯匙
生抽 1湯匙
  • 1 將魷魚鬚切成條狀,並放在沸水煮約3分鐘,然後將煮熟的魷魚鬚放在冰水冷卻。
  • 2 將所有蔬菜切成條狀。
  • 3 將所有醬料均勻混合,備用。
  • 4 麵條放於熱水煮5分鐘,然後放在冰水冷卻,再瀝乾水份。
  • 5 將少量油加在麵條上,以防止麵條黏合。
  • 6 用少量的生抽將雞蛋調味,雞蛋煎熟後放涼,並切成條狀。
  • 7 將所有配料排好,完成!
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2015/03/10 發表 2,110 瀏覽

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