魷魚鬚蔬菜涼麵
將雪櫃剩餘的蔬菜，變成又辣又甜的涼拌麵條!
食材
麵條
2束
蔥花
適量
配料
青瓜
1個
黃椒、青椒
各半個
雞蛋
1顆
魷魚鬚
適量
醬料
花生醬
半湯匙
芝麻醬
1湯匙
沙爹醬
1湯匙
糖
半湯匙
生抽
1湯匙
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1 將魷魚鬚切成條狀，並放在沸水煮約3分鐘，然後將煮熟的魷魚鬚放在冰水冷卻。 -
2 將所有蔬菜切成條狀。
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3 將所有醬料均勻混合，備用。
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4 麵條放於熱水煮5分鐘，然後放在冰水冷卻，再瀝乾水份。
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5 將少量油加在麵條上，以防止麵條黏合。
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6 用少量的生抽將雞蛋調味，雞蛋煎熟後放涼，並切成條狀。
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7 將所有配料排好，完成!
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