養生黑紫米麵包【烘焙展食譜募集】
養生黑米竄起，
午餐剩下的黑米飯搖身一變成了養生的黑紫米麵包，
營養又養生。
另外，無花果季自製的無花果醬也上場了，
用來替代砂糖不僅降低了吐司的甜度，
還帶有淡淡的果香，別有一番風味。
食材
高筋麵粉
230
黑米飯
55
玉米粉
25
自製無花果醬
40
蛋
30
牛奶
130
橄欖油
10
鹽
3
酵母
2
-
1 黑紫米飯。 以1:1的黑米與一般白米煮成的黑紫米飯。 -
2 將所有才料放入麵包容器內，啟動軟土司行程。
小撇步
[Panasonic SD-BM152麵包機]
軟吐司行程，淡色。
完成前提早三分鐘取出口感更棒。
用麵包機直接法製作，等待的時間剛好可以悠哉的喝個咖啡。
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