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Mrs P's Kitchen
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烤焗海鮮寬條麵 [薄餅屋之最愛]

烤焗海鮮寬條麵 [薄餅屋之最愛]

描述

又一個在薄餅連鎖店非常受歡迎的意大利麵 - 海鮮寬條麵!非常香濃的白醬,配以不同的海鮮,加上金黃酥脆的溶化起司,實在難以抗拒。可是店子賣的價錢又貴,份量又少。自己在家也能輕鬆做到,自製的白醬香濃幼滑,做一大鍋才夠滿足呢!

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食材

白醬

步驟

  • 先煮沸一鍋水,下一茶匙鹽,煮寬條麵(按包裝上的指示少煮三分鐘,因之後會再烤)瀝乾水份備用

    先煮沸一鍋水,下一茶匙鹽,煮寬條麵(按包裝上的指示少煮三分鐘,因之後會再烤)瀝乾水份備用

  • 將急凍海鮮沖水,瀝乾水份,用少許鹽及黑胡椒粉調味

  • 自製白醬: 小鍋內,先下奶油,用小火煮至奶油完全溶化

    自製白醬: 小鍋內,先下奶油,用小火煮至奶油完全溶化

  • 然後下麵粉,快速拌勻

    然後下麵粉,快速拌勻

  • 再下牛奶,不停攪拌,數分鐘後會開始變稠身,下鹽及黑胡椒粉調味即成!(如白醬太稠身,可多加點牛奶)

    再下牛奶,不停攪拌,數分鐘後會開始變稠身,下鹽及黑胡椒粉調味即成!(如白醬太稠身,可多加點牛奶)

  • 熱鍋下油,下海鮮炒數分鐘

    熱鍋下油,下海鮮炒數分鐘

  • 下寬條麵及白醬拌勻

    下寬條麵及白醬拌勻

  • 將寬條麵放入烤盤內,灑上莫扎瑞拉起司,放入烤箱200度烤約十分鐘至起司溶化及呈金黃色即可

    將寬條麵放入烤盤內,灑上莫扎瑞拉起司,放入烤箱200度烤約十分鐘至起司溶化及呈金黃色即可

  • 最後下少許紅椒粉Paprika即成!

    最後下少許紅椒粉Paprika即成!

小撇步

紅椒粉Paprika是一種香料,不辣的,只取其香味。可在大型超市買到

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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