烤焗海鮮寬條麵 [薄餅屋之最愛]
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又一個在薄餅連鎖店非常受歡迎的意大利麵 - 海鮮寬條麵！非常香濃的白醬，配以不同的海鮮，加上金黃酥脆的溶化起司，實在難以抗拒。可是店子賣的價錢又貴，份量又少。自己在家也能輕鬆做到，自製的白醬香濃幼滑，做一大鍋才夠滿足呢！
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食材
寬條麵
150克
急涷海鮮
200克
莫札瑞拉起司
適量
紅椒粉
適量
白醬
奶油
25克
中筋麵粉
30克
牛奶
200毫升
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1先煮沸一鍋水，下一茶匙鹽，煮寬條麵（按包裝上的指示少煮三分鐘，因之後會再烤）瀝乾水份備用 -
2將急凍海鮮沖水，瀝乾水份，用少許鹽及黑胡椒粉調味
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3自製白醬： 小鍋內，先下奶油，用小火煮至奶油完全溶化
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4然後下麵粉，快速拌勻
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5再下牛奶，不停攪拌，數分鐘後會開始變稠身，下鹽及黑胡椒粉調味即成！（如白醬太稠身，可多加點牛奶）
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6熱鍋下油，下海鮮炒數分鐘
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7下寬條麵及白醬拌勻
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8將寬條麵放入烤盤內，灑上莫扎瑞拉起司，放入烤箱200度烤約十分鐘至起司溶化及呈金黃色即可
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9最後下少許紅椒粉Paprika即成！
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小撇步
紅椒粉Paprika是一種香料，不辣的，只取其香味。可在大型超市買到