義大利肉醬
超市雖然很好買義大利肉醬
但是沒有肉末的香味
沒有洋蔥的甜味
僅有番茄醬的味
簡單步驟讓你輕鬆吃好料~
食材
牛蕃茄
4顆
豬絞肉
580g
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1條
月桂葉
2-3片
胡椒粉
少許
蕃茄醬
6大匙
水
1000cc
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1 準備所有食材 -
2 將蕃茄切塊放入水中滾煮，直到蕃茄外皮剝落
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3 將外皮剝除備用
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4 將紅蘿蔔切丁放入水中滾煮約十分鐘
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5 熱鍋後放入洋蔥拌炒至香氣出現
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6 放入豬絞肉拌炒，不時用鍋鏟將絞肉壓散與壓碎，轉小火燜炒
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7 放入紅蘿蔔丁、去皮番茄丁與川燙蕃茄與紅蘿蔔的水
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8 最後放入蕃茄醬、胡椒粉、月桂葉，小火燜煮3分鐘即可完成
小撇步
一、紅蘿蔔為增加肉醬色彩與口感，可加可不加
二、洋蔥與肉末可以炒久一些，香氣會比較夠
三、若喜歡有些濃稠的感覺，可以放入太白粉水勾芡
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