義大利肉醬
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1準備所有食材 -
2將蕃茄切塊放入水中滾煮，直到蕃茄外皮剝落
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3將外皮剝除備用
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4將紅蘿蔔切丁放入水中滾煮約十分鐘
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5熱鍋後放入洋蔥拌炒至香氣出現
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6放入豬絞肉拌炒，不時用鍋鏟將絞肉壓散與壓碎，轉小火燜炒
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7放入紅蘿蔔丁、去皮番茄丁與川燙蕃茄與紅蘿蔔的水
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8最後放入蕃茄醬、胡椒粉、月桂葉，小火燜煮3分鐘即可完成
小撇步
一、紅蘿蔔為增加肉醬色彩與口感，可加可不加
二、洋蔥與肉末可以炒久一些，香氣會比較夠
三、若喜歡有些濃稠的感覺，可以放入太白粉水勾芡
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