義大利肉醬

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超市雖然很好買義大利肉醬
但是沒有肉末的香味
沒有洋蔥的甜味
僅有番茄醬的味

簡單步驟讓你輕鬆吃好料~

食材

牛蕃茄 4顆
豬絞肉 580g
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1條
月桂葉 2-3片
胡椒粉 少許
蕃茄醬 6大匙
1000cc
  • 1 準備所有食材
  • 2 將蕃茄切塊放入水中滾煮,直到蕃茄外皮剝落
  • 3 將外皮剝除備用
  • 4 將紅蘿蔔切丁放入水中滾煮約十分鐘
  • 5 熱鍋後放入洋蔥拌炒至香氣出現
  • 6 放入豬絞肉拌炒,不時用鍋鏟將絞肉壓散與壓碎,轉小火燜炒
  • 7 放入紅蘿蔔丁、去皮番茄丁與川燙蕃茄與紅蘿蔔的水
  • 8 最後放入蕃茄醬、胡椒粉、月桂葉,小火燜煮3分鐘即可完成
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小撇步

一、紅蘿蔔為增加肉醬色彩與口感,可加可不加

二、洋蔥與肉末可以炒久一些,香氣會比較夠

三、若喜歡有些濃稠的感覺,可以放入太白粉水勾芡

2015/03/09 發表 4,608 瀏覽

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