DYLANAMA ♥ 排骨菜飯

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這是Dylanama版本的排骨菜飯,豬排又香又厚實,米飯香Q ,保留青江菜的翠綠同時也能享受蔬菜香脆的口感。

烹調時間90分鐘

食材

白米 三杯
青江菜 兩把
蔥白 ㄧ支
里肌肉 三片
三大匙
太白粉 適量
地瓜粉 適量
醃豬排調料:
大蒜 六片
黑胡椒粉 少許
椒鹽粉 少許
醬油 ㄧ大匙
米酒 ㄧ大匙
  • 1 洗米,用電鍋煮白飯。
  • 2 備料: 青江菜洗淨後切碎,蔥白切段。
  • 3 醃肉: 里肌肉拍鬆後加入所有醃料醃二十分左右。
  • 4 *重要步驟: 熱鍋放油把蔥段煎香後去掉蔥即成蔥油。
  • 5 將切碎的青江菜放入鍋內炒軟後加入少許鹽。之後放入電鍋和煮熟的白飯ㄧ起攪拌均勻。繼續再蒸十分鐘即成菜飯。
  • 6 煎豬排:將醃好的里肌肉均勻裹上少許太白粉和地瓜粉下鍋煎至金黃焦香即可起鍋。
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2015/03/09 發表 2,716 瀏覽

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