巧克力香波提【烘焙展食譜募集】
描述
無油減糖香噴噴讓你一口接一口!
熱量
步驟
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麵糰:所有食材攪拌至三光(手光 麵糰光滑 鍋子光光)
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將柔軟光滑不黏手的麵糰滾圓後,在盆中灑一些麵粉預防沾黏,蓋上擰乾的濕布,發酵1小時(天氣冷可放進烤箱或微波爐,下層放一碗熱水,使麵糰發酵順利)
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麵糰發酵完成後(按壓無彈回),在工作臺上灑些手粉,將麵糰空氣壓出
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將麵糰分割成6等份,約85g,搓成長條狀
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烤盤鋪上烘培紙,灑上手粉, 將85g的麵糰,再分割成8等份,每個約11g, 排成波提形狀,蓋上保鮮膜發酵30分鐘
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烤箱預熱200度10分鐘 170度烘烤10~12分鐘
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出爐時立即撒上可可粉,讓熱氣使可可粉不易掉落即可
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也可淋上些許蜂蜜
小撇步
*可可粉可以使用網篩,使可可粉均勻灑在麵糰表面
*烘烤前及出爐前可在表面噴些水較為溼潤
「點綴午後暖陽．分享春日美好」
上傳春日主題食譜即有機會獲得2015台北國際烘焙展入場券以及全套烘焙組！
活動詳情：http://bit.ly/icookbakery
烘焙展官網：http://goo.gl/vTUe7G
https://icook.tw/users/tibsicook
