紫薯波提mochi donuts

Anna Huang
23 食譜 49 粉絲

描述

紫薯鬆餅粉110g
木薯粉90g
糖40g
蛋1顆
發粉baking soda2g
牛奶10g
嫩豆腐100g

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

110g
90g
40g
2g
10g
100g
1顆

步驟

  • 將所有材料放入一個鍋中除牛奶,進行攪拌,使其成團,牛奶做後加。

    將所有材料放入一個鍋中除牛奶,進行攪拌,使其成團,牛奶做後加。

  • 取烘焙紙 剪6張12公分方型大小,將麵糰分別戳成小圓再組成圓形甜甜圈裝放在烘焙紙上備用,準備一鍋油,油熱後,連同烘焙紙一起放入油中炸,待成行,夾出烘焙紙,盡可能讓2邊受熱均勻。

    取烘焙紙 剪6張12公分方型大小,將麵糰分別戳成小圓再組成圓形甜甜圈裝放在烘焙紙上備用,準備一鍋油,油熱後,連同烘焙紙一起放入油中炸,待成行,夾出烘焙紙,盡可能讓2邊受熱均勻。

  • 待好時,夾出,可灑上白糖粉,抹茶粉,熱熱吃超Q,好口感。

    待好時,夾出,可灑上白糖粉,抹茶粉,熱熱吃超Q,好口感。

小撇步

每個人準備的粉和豆腐不同,建議牛奶最後放,萬一不夠水分再慢慢加入,整形時有點黏手就對了。

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