日式五目炒麵

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利用豬五花片的脂肪將蔬菜炒香,加入特調的醬汁和雞高湯,和麵條一起炒至入味,即是香噴噴的日式炒麵,特別適合食欲旺盛的朋友(笑)。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

日式油麵 3包
豬五花肉片 適量
高麗菜(小) 約4分之1顆
紅蘿蔔絲 適量
生香菇 3至4朵
青葱 3根
醬汁
雞高湯(或水) 1碗
蠔油醬 1大匙
醬油 2小匙
日式豬排醬(或好燒醬) 1大匙
砂糖 1小匙
胡椒粉 1小匙
塩(任意) 1小撮
  • 1青葱切丁,胡蘿蔔切絲,香菇切絲,高麗菜切絲備用。
  • 2日式炒麵用的油麵。(三包約2人至3人份)
  • 3鍋放入1小匙油,將豬五花肉放入炒香。
  • 4加入步驟1續炒,炒到蔬菜稍微變軟之後,加入2分之1高湯,蓋上鍋蓋中小火悶煮2分鐘。
  • 5再放入炒麵,一邊炒,一邊加入剩下高湯,一邊炒一邊拌開。
  • 6加入醬汁均勻炒拌。 沒有日式豬排醬或好燒醬,可以用等量的醬油加一點黑醋代替。
  • 7完成。
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2015/03/08 發表 9,930 瀏覽

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