日式五目炒麵
利用豬五花片的脂肪將蔬菜炒香，加入特調的醬汁和雞高湯，和麵條一起炒至入味，即是香噴噴的日式炒麵，特別適合食欲旺盛的朋友（笑）。
食材
日式油麵
3包
豬五花肉片
適量
高麗菜（小）
約4分之1顆
紅蘿蔔絲
適量
生香菇
3至4朵
青葱
3根
醬汁
雞高湯（或水）
1碗
蠔油醬
1大匙
醬油
2小匙
日式豬排醬（或好燒醬）
1大匙
砂糖
1小匙
胡椒粉
1小匙
塩（任意）
1小撮
-
1 青葱切丁，胡蘿蔔切絲，香菇切絲，高麗菜切絲備用。 -
2 日式炒麵用的油麵。（三包約2人至3人份）
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3 鍋放入1小匙油，將豬五花肉放入炒香。
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4 加入步驟1續炒,炒到蔬菜稍微變軟之後，加入2分之1高湯，蓋上鍋蓋中小火悶煮2分鐘。
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5 再放入炒麵，一邊炒，一邊加入剩下高湯，一邊炒一邊拌開。
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6 加入醬汁均勻炒拌。 沒有日式豬排醬或好燒醬，可以用等量的醬油加一點黑醋代替。
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7 完成。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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