格子研究所 36 食譜 147 粉絲 追蹤 【芋頭粥】 描述 芋頭一直是我喜歡的食物 不管是料理成甜的或鹹的都好吃 冷冷的天 來一碗熱熱的芋頭粥 在溫暖不過了 快一起來料理吧^^ #家常食材 #芋頭 #家常菜 #米食 #粥 653 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 芋頭 1顆 米 2杯 絞肉 300克 蝦米 2大匙 乾香菇 5-6朵 芹菜 2-3根 蔥末 少許 調味料 1 油蔥酥 2大匙 醬油 1大匙 白胡椒粉 少許 香油 少許 鹽巴 適量 步驟 先將蝦米.乾香菇泡開切片備用 芋頭切小塊.芹菜.蔥切末備用 2杯米洗好瀝乾備用 起油鍋 先將香菇蝦米下鍋炒香 然後加入豬絞肉跟一大匙醬油炒香 然後加入芋頭跟高湯油蔥酥鹽巴調味 如果芋頭沒先炸過可以跟肉末一起炒香在加高湯 然後將高湯倒入洗好的米中約蓋過米的1.5-2倍高度 高湯可以多一點沒關係 然後放入電鍋中蒸煮就完成囉 食用時 加一點胡椒.香油.芹菜末或蔥末 美味又方便的芋頭粥就完成囉 小撇步 可先將芋頭切塊炸過備用 如果有隔夜飯 就不用入電鍋 將隔夜飯在第4步驟加入一起煮滾 就可以囉 2.9 萬 瀏覽 2015/03/07 發表