梅菜扣豆腐

2015/03/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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梅菜扣豆腐,將傳統肥膩的五花肉換上營養豐富的豆腐,清淡的豆腐吸收了梅菜的咸香味,好吃又好下飯,送粥也一流。

食材 (4 人份 60 分鐘

咸梅菜 200g
硬豆腐 2塊
豬絞肉 150g
薑末 2片
蒜末 2瓣
清水 200ml
太白粉水 1大匙
調味料:
醬油 1茶匙
黑醬油 2大匙
米酒 3大匙
雞粉 2茶匙
黃砂糖 3大匙
麻油 1大匙
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小撇步

1. 豬絞肉建議選用半肥瘦,讓梅菜吸收一些油脂,這樣才會好吃。

2. 梅菜本身帶有咸味,所以在做時不需加入鹽,加點醬油可提升一下味道。

3. 如喜歡素食的,可以將豬肉省略,其餘步驟也一樣。

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

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討論共 5 則

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http://koyaukau886.blogspot.hk/2015/03/blog-post_6.html 做法還要去部落格看~~~真沒誠意啊

2年前
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怎沒做法?

2年前
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做法!做法!

2年前
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想知做法,謝謝

2年前
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請問作法?謝謝

2年前