用白米做湯圓,簡單好滋味?

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一般湯圓除了用糯米製作外,還能怎麼做呢?或許白米飯會是個好選擇吧?利用家家戶戶都有的白米來取代糯米,似乎隨手就能變出元宵的好滋味呢!

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參考食譜:http://blog.yam.com/ydog/article/44149640

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
湯底
黑糖
適量
適量
米湯圓
米飯
400g
地瓜粉
160g
  • 1
    米湯圓中剛煮好的白飯和地瓜粉搓揉成團。我比較偷吃步一些,直接用食物處理機來混合這兩個材料。
  • 2
    米糰成型了!搓揉成條後,切小塊放一旁,等待第一次的汆燙。
  • 3
    汆燙白米湯圓。
  • 4
    湯底的水煮滾後關火,放入適量的黑糖調味,再將燙過的白米湯圓放入即完成。
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小撇步

若米飯較乾和地瓜粉無法結合塑型,則可以再加一點水。

2015/03/06 發表 8,451 瀏覽
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