羅勒起司條

2015/03/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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利用Panasonic 105T麵包機和小烤箱T59的麵包,從準備到完成大約1個半小時,對忙碌的人很適合哦!

食材 (3 人份 90 分鐘

topping
巴西里粉 依喜好添加
起司絲 依喜好添加
自製羅勒油 少許
依口味添加
麵團
高筋麵粉 200g
140g
自製羅勒油 10g
13g
2g
酵母粉 2g
  • 1 將所有麵團材料放入麵包機, 啟動「麵包麵團」, (105T是 行程14,共60分鐘)
  • 2 將麵團取出, 排氣、 滾圓、靜置10分鐘, 桿成長方形, 用刮板切成條狀 (如果用刀子切 會破壞揉麵墊哦)
  • 3 將麵團條輕輕地放到烤盤上,挖一小匙羅勒油 在麵團條上輕輕推開, 鋪上起司絲, 灑上些許鹽和巴西里粉
  • 4 將烤盤放入烤箱中,鬆弛麵團約10分鐘
  • 5 拿出烤盤,預熱烤箱,約溫度190-200度, 預熱完成後烤10-12分鐘,(若和我一樣是Panasonic NT-T59則不用預熱,直接開中火烤12~15分)有上色即可
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小撇步

因為家中有種羅勒,為了保存羅勒 都會做成羅勒油 放在冰箱 方便隨時取用。做法:新鮮羅勒洗淨擦乾(要把水完全擦乾),放進用熱水燙過晒乾的玻璃罐中,再倒入橄欖油即可。

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