地瓜無花果全麥餅乾
下午茶需要美味也要健康歐！
食材
地瓜泥
3/4杯
全麥麵粉
1杯
快煮燕麥片
2杯
泡打粉
1小匙
小蘇打粉
1/2小匙
鹽
1/2小匙
肉桂粉
1小匙
食用油或奶油
1大匙
白糖
1/4杯
二砂
1/2杯
蛋
2個
香草精
2小匙
碎核桃
3/4杯
碎無花果乾
3/4杯
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1 將地瓜泥，蛋，油（如用奶油需要先軟化），香草精，白糖，二砂，用打蛋器混合均勻
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2 在一中放入肉桂粉，燕麥片，全麥粉，小蘇打粉，泡打粉，鹽等粉類，混合均勻，請勿過度攪拌
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3 最後扮入碎無花果乾及碎核桃，以華氏400度預熱烤箱十分鐘，將材料用小匙排放烤盤上，用手指沾水，略為壓平整形，再以華氏三百五十度烤十到十五分鐘，烤好後放在網架上涼透，約可做三打餅乾
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