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泰式椒麻雞(小童版)

泰式椒麻雞(小童版)

描述

小童版的椒麻雞??
沒錯, 就是用甜椒代替紅辣椒做成的椒麻雞, 小朋友也可以吃喔!! 尤其是煎得酥酥脆脆雞腿肉, 鮮嫩多汁, 與特調醬汁的搭配, 好吃更是不在話下

2,079 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

淋醬

步驟

  • 雞腿排與醬油/米酒/水醃製30分鐘

    雞腿排與醬油/米酒/水醃製30分鐘

  • 醃好的雞腿排, 表面沾裹地瓜粉後, 靜置5分鐘待返潮 ** 靜置的作用是讓地瓜粉可以均勻的吸附在雞腿肉表面, 以防煎的時後酥皮與肉分離

  • 同時間將淋醬材料全部攪拌均勻備用
    ** 大人辣版請多加:花椒粉1/4小匙, 辣油適量

    同時間將淋醬材料全部攪拌均勻備用 ** 大人辣版請多加:花椒粉1/4小匙, 辣油適量

  • 熱鍋, 加熱2大匙的油, 中火, 用半煎炸的方式將雞腿排煎熟

  • 最後將煎好的腿排搭配淋醬一起食用即可

小撇步

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現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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