泰式椒麻雞(小童版)


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小童版的椒麻雞??
沒錯, 就是用甜椒代替紅辣椒做成的椒麻雞, 小朋友也可以吃喔!! 尤其是煎得酥酥脆脆雞腿肉, 鮮嫩多汁, 與特調醬汁的搭配, 好吃更是不在話下

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2支
1大匙
1大匙
1大匙
適量
淋醬
1大匙
2大匙
1大匙
1小匙
1小匙
1/2小匙
  • 1
    雞腿排與醬油/米酒/水醃製30分鐘
  • 2
    醃好的雞腿排, 表面沾裹地瓜粉後, 靜置5分鐘待返潮 ** 靜置的作用是讓地瓜粉可以均勻的吸附在雞腿肉表面, 以防煎的時後酥皮與肉分離
  • 3
    同時間將淋醬材料全部攪拌均勻備用 ** 大人辣版請多加:花椒粉1/4小匙, 辣油適量
  • 4
    熱鍋, 加熱2大匙的油, 中火, 用半煎炸的方式將雞腿排煎熟
  • 5
    最後將煎好的腿排搭配淋醬一起食用即可
小撇步

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