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Renee Chao
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香菇臘腸蛋炒飯

香菇臘腸蛋炒飯

描述

最簡單的最好吃,最簡單的最不簡單。
怎麼把飯炒的精緻好看,又好吃呢?
跟我這樣做,簡單又快速!
不管是一個人還是兩個人,或一家人,輕鬆搞定!
炒飯也登大雅之堂囉!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 臘腸切1cm見方。

  • 香菇去頭,切1cm見方。

  • 雞蛋順時針打散,備用。

  • 切末。

  • 切末,備用。

  • 鍋熱,下油一大匙, 雞蛋下鍋,炒散,8分嫩盛起,備用。

  • 原鍋,下2大匙油, 生香菇末一起下鍋, 中火,炒出香味。

  • 臘腸下鍋,與香菇末拌炒。

  • 臘腸熟了,冷飯就下鍋囉!

  • 加幾滴米酒,飯較容易炒開。

  • 散蛋加進來拌炒,這樣蛋不會過老。

  • 這時候就依個人口味放鹽巴了, 臘腸有鹹味了,鹽斟酌放哦! 喜歡胡椒的,可略加, 白胡椒比黑胡椒對味哦!

  • 臨起鍋前,下末, 拌勻就可以囉!

  • 完成,香噴噴。

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