香菇臘腸蛋炒飯
食材
港式臘腸
四條
生香菇
三朵
雞蛋
2顆
大蒜
5顆
青蔥
一支
冷飯
4碗
鹽巴、胡椒粉
依個人喜好
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1 臘腸切1cm見方。
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2 生香菇去頭，切1cm見方。
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3 雞蛋順時針打散，備用。
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4 大蒜切末。
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5 青蔥切末，備用。
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6 鍋熱，下油一大匙， 雞蛋下鍋，炒散，8分嫩盛起，備用。
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7 原鍋，下2大匙油， 生香菇、蒜末一起下鍋， 中火，炒出香味。
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8 臘腸下鍋，與香菇、蒜末拌炒。
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9 臘腸熟了，冷飯就下鍋囉！
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10 加幾滴米酒，飯較容易炒開。
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11 散蛋加進來拌炒，這樣蛋不會過老。
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12 這時候就依個人口味放鹽巴了， 臘腸有鹹味了，鹽斟酌放哦！ 喜歡胡椒的，可略加， 白胡椒比黑胡椒對味哦！
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13 臨起鍋前，下蔥末， 拌勻就可以囉！
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14 完成，香噴噴。
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