無色素～親子同樂搓湯圓(大同電鍋煮湯圓)
描述
元宵節快要到了，好想吃元宵和湯圓呀！
但是家有幼兒與長輩，吃到黏黏的糯米可能會噎住或者消化不良，乾脆一起來製作完全不含糯米的「寶寶湯圓」吧！
附上傳統版的糯米湯圓食譜，以及大同電鍋煮湯圓的方式，讓全家大小一起製作好吃又沒有人工色素的湯圓^_^
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份量
時間
步驟
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製作甜菜汁： 1、甜菜洗淨、去皮、切塊。 2、將甜菜放到鍋中，加入一杯水煮熟。 3、冷卻之後，把甜菜與水倒入果汁機內打成泥。 4、將甜菜泥過濾，只使用濾出來的汁液來揉麵團，顏色比較漂亮。
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寶寶白湯圓：將麵粉與水混合均勻，揉至盆光、麵光、手光的「三光」狀態即可。
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寶寶紅湯圓：將麵粉、甜菜汁與水混合均勻，揉至盆光、麵光、手光的「三光」狀態即可。
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雙色湯圓：將紅、白麵團做好之後，分別切成兩份，一紅一白地交錯重疊，用手或者擀麵棍將麵團壓緊。
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將麵團切成許多小塊，放在掌心搓揉成為圓球，可以做出白湯圓、紅湯圓，還有看起來超級像糖果的雙色寶寶湯圓唷！
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傳統湯圓：取一大盆，放入糯米粉。 在盆中分次加入冷、熱開水，邊加入邊搓揉均勻，使材料變成一塊團狀。 把食材切成數等分，並且搓成長條狀。 再將長條狀的粉糰切成許多小塊，揉成一個個容易入口的圓球造形，就可以準備烹煮了。
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大同電鍋煮湯圓的方法： 外鍋：大同電鍋的外鍋放2米杯水(約360 CC.)。 *若是用大同電鍋煮市售的冷凍夾餡湯圓(例如芝麻湯圓、花生湯圓)，大約放1.5米杯的水就可以了。
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內鍋：加入鍋子一半左右的水(差不多4～6米杯，依據內鍋大小而決定)。 在內鍋當中放入適量的桂圓(龍眼乾)、黑糖，如果有紅棗或者煮熟的紅豆、蜜紅豆，也可以一起放進去。 將鍋蓋蓋好，按下開關。
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等聽到水滾冒泡的聲音時，就可以打開鍋蓋，放入湯圓，再蓋上鍋蓋。
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等開關跳起的時候，打開來看看湯圓是不是浮起來了。 也可以嚐一顆湯圓，檢查看看它是不是已經全熟。 如果湯圓還沒有浮起來，表示沒熟。建議在外鍋再加入半米杯的水，繼續煮一下。
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讓孩子一起幫忙搓湯圓，他們會非常有成就感呢！ 親子動手製作美味的湯圓，家長們可以順便分享一些關於元宵節的故事，寓教於樂，嘟嘟啊好^_^
小撇步
*建議事項：把寶寶湯圓搓成一口大小的圓球，除了比較容易煮熟之外，也方便幼兒與長輩食用唷！
*[ 親子動手搓湯圓 ] 傳統版糯米湯圓+寶寶版雙色湯圓(無色素)+大同電鍋煮湯圓的作法：
http://zerotvhome.pixnet.net/blog/post/266783293 親子動手搓湯圓
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