喜羊羊 x 小兔 x 櫻花-造型湯圓
描述
慶祝完元宵，喧鬧的新年也算過完囉！
在正式收心、繼續努力前，就以調色糯米團來捏捏可愛的小湯圓，歡樂地度過這大人小孩都開心的元宵節吧！捲捲瀏海的喜氣小羊、細長耳朵的日式小兔、淡雅立體的應景櫻花，照著簡單步驟先捏好冰存，有客來訪時再煮碗甜湯搭配，就能得意羊羊端上桌啦！ヾ(○´▽｀○)ノ
時間
食材
步驟
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將三種顏色的糯米團分別混合，搓揉成不太黏手的粉團。（水要慢慢加入，如果糯米糰已經成型，水就不要再加了)
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接著就可以準備來捏造型囉！記得底部墊上一張保鮮膜再操作，整好形狀就可直接包起入冰箱冷凍保存，也更方便將湯圓取下入鍋煮。
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【兔子湯圓】做法： ① 白色糯米團搓成圓球狀，咖啡色/紫色糯米團搓成小圓球狀。 ② 再將白糯米團捏成一頭尖尖的水滴形，作為小兔子的身體；咖啡色/紫色糯米團則搓成細長的水滴形，作為兔子耳朵。 ③ 組合兔子身體+耳朵，再搓兩個迷你的小點當作眼睛，就完成可愛的兔子湯圓。
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【櫻花湯圓】做法： ① 紫色糯米團搓成均等的5個小圓球。 ② 5個小圓球再分別捏成一頭尖尖的水滴形，作為花瓣。 ③ 水滴型的花瓣往中間靠攏，中心再黏上一小球白色糯米團做花蕊，拼成花朵形狀。
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④ 如圖所示，以牙籤從每朵花瓣的外圍往內壓出櫻花形。
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⑤ 再如圖示，從每朵花瓣的中心處往外，左右各壓出兩道刻痕。(壓得稍深一些，以免下水煮膨脹後壓痕消失）
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【小羊湯圓】做法： ① 糯米團搓成圓球後稍微壓扁，作為「小羊臉」。 ② 取少量不同色的糯米團，搓成細長條狀後再繞成螺旋形擺上，作為小羊的「捲捲瀏海」。 ③ 取少量咖啡色糯米團搓成細長條狀後，從一端稍捲起，作為「羊角」黏上。 ④ 再以白色/咖啡色糯米團搓成小圓點上，作為圓滾滾的「小羊眼睛」即可。
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捏好的造型湯圓可用保鮮膜包好，冷凍定型保存。
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煮湯圓時先取一深鍋將水煮滾，再輕輕放入湯圓（不需解凍）後轉成中小火，續煮至略沸騰時，倒入少許冷水，等再次煮開，湯圓浮起、膨脹後就可撈起，搭配甜湯享用。
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若是湯圓捏得比較厚，可多做1~2次加冷水、略煮沸的動作，確保湯圓熟透，但記得保持中小火，以免將湯圓外表煮糊，中心卻還不夠熟。中途可用湯匙輕輕撥動湯圓，避免黏底浮不起來。
小撇步
喜歡顏色重一些的人可以多放些紫地瓜粉，但水量也要跟著調整，當然也能換成抹茶粉或是紅麴粉、其他食用色素等，調出自己心目中理想的顏色。
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