地瓜餅(香蕉蘋果口味)
地瓜餅(香蕉蘋果口味)
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香Q的地瓜餅皮，包著滿滿的自製酸甜蘋果醬，最後加上新鮮香蕉，多層次的口感讓你一個接一個!適合全家人的健康點心^^
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
地瓜泥
320g
糯米粉
120g
黑糖
30g
熱水
30ml
牛奶
適量
植物油
適量
餡料
大蘋果
一個
二號砂糖
50g
新鮮切片香蕉
半根
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1將蒸熟的地瓜壓成泥
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2倒入糯米粉和黑糖水揉成團
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3如果太乾無法塑形，加入一些牛奶和植物油 -
4[餡料部分]蘋果切薄片，放入鍋中加二號砂糖，小火慢煮至收乾，蘋果呈現半透明
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5取掌心大小麵糰，揉圓壓扁，填入蘋果醬和香蕉
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6平底鍋加一些油預熱，放入地瓜餅，小火煎至兩面金黃
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7如果皮周圍還是淺黃色，放進電鍋蒸五分鐘即可
![[餡料部分]蘋果切薄片，放入鍋中加二號砂糖，小火慢煮至收乾，蘋果呈現半透明](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/454331/large_03faaa964749d87a.jpg)
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小撇步
皮不能壓太薄，因為地瓜泥的延展性不像一般麵糰好
冰過更Q喔~