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尹恩薇
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地瓜餅(香蕉蘋果口味)

地瓜餅(香蕉蘋果口味)

描述

香Q的地瓜餅皮,包著滿滿的自製酸甜蘋果醬,最後加上新鮮香蕉,多層次的口感讓你一個接一個!適合全家人的健康點心^^

164 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

餡料

步驟

  • 將蒸熟的地瓜壓成泥

  • 倒入糯米粉和黑糖水揉成團

  • 如果太乾無法塑形,加入一些牛奶和植物油

    如果太乾無法塑形,加入一些牛奶和植物油

  • [餡料部分]蘋果切薄片,放入鍋中加二號砂糖,小火慢煮至收乾,蘋果呈現半透明

    [餡料部分]蘋果切薄片,放入鍋中加二號砂糖,小火慢煮至收乾,蘋果呈現半透明

  • 取掌心大小麵糰,揉圓壓扁,填入蘋果醬和香蕉

  • 平底鍋加一些油預熱,放入地瓜餅,小火煎至兩面金黃

    平底鍋加一些油預熱,放入地瓜餅,小火煎至兩面金黃

  • 如果皮周圍還是淺黃色,放進電鍋蒸五分鐘即可

    如果皮周圍還是淺黃色,放進電鍋蒸五分鐘即可

小撇步

皮不能壓太薄,因為地瓜泥的延展性不像一般麵糰好
冰過更Q喔~

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