小魚烘蛋

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小魚烘蛋加了蒜末、蔥末、紅蘿蔔絲,紅辣椒末,吃起來脆脆的也很香。

食材 15 分鐘

吻仔魚 120克
雞蛋 3顆
紅辣椒 一根
適量
蒜瓣 8個
一匙
魚露 一匙
  • 1 辣椒去籽切末、蔥切末、蒜瓣切末
  • 2 油鍋放入吻仔魚、蒜末炸一分鐘,撈起瀝乾油備用
  • 3 炒鍋放入一匙油炒香辣椒末、蔥末
  • 4 三顆蛋打散後加入紅蘿蔔絲、鹽、魚露拌勻,倒入油鍋中,鋪上吻仔魚,蓋上鍋蓋以小火烘2-3分鐘
  • 5 翻面再煎約一分鐘即可
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小撇步

翻面時可以將盤子蓋在烘蛋上,再放回鍋中以保持烘蛋完整

2015/03/01 發表 2,577 瀏覽

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