小魚烘蛋
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小魚烘蛋加了蒜末、蔥末、紅蘿蔔絲，紅辣椒末，吃起來脆脆的也很香。
時間
15
分鐘
熱量
食材
吻仔魚
120克
雞蛋
3顆
紅辣椒
一根
蔥
適量
蒜瓣
8個
鹽
一匙
魚露
一匙
-
1辣椒去籽切末、蔥切末、蒜瓣切末
-
2油鍋放入吻仔魚、蒜末炸一分鐘，撈起瀝乾油備用 -
3炒鍋放入一匙油炒香辣椒末、蔥末
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4三顆蛋打散後加入紅蘿蔔絲、鹽、魚露拌勻，倒入油鍋中，鋪上吻仔魚，蓋上鍋蓋以小火烘2-3分鐘
-
5翻面再煎約一分鐘即可
小撇步
翻面時可以將盤子蓋在烘蛋上，再放回鍋中以保持烘蛋完整