**新年健康版~超多蘿蔔茸的低脂蘿蔔糕

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新年佳節,今次同大家分享一個低脂蘿蔔糕的版本: 用瘦叉燒、蝦米及瑤柱代替高脂高膽固醇的臘腸臘肉。
每件(60克)普通蘿蔔糕約有78大卡及4克脂肪(差不多1件有1茶匙油!),吃3小件已經吃有1碗飯之熱量!!
此食譜每件同樣size的只有低於0.5克脂肪及20-30大卡,相當健康及抵食!!!
請大家繼續支持我,如果喜歡我的食譜,請like我及訂閱我啦!!!!感激感激(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡

食材 (10 人份 90 分鐘

大白蘿蔔 3條
三象牌粘米粉 400克
瘦叉燒(薄切) 15片
冬菇(浸軟去蒂) 6朵
瑤柱(浸軟) 6粒
蝦米(浸軟) 半飯碗
葱(切幼粒) 適量
薑(切米狀) 適量
調味
胡椒粉 2湯匙
2茶匙
脫脂清雞湯 1飯碗滿
  • 1 預備材料
  • 2 將所有蘿蔔磨成茸。記住多出來的蘿蔔水要留住!!
  • 3
  • 4 大火用鑊煮熟蘿蔔水及茸
  • 5 煮至蘿蔔變略白約5分鐘,拌入調味煮約5分鐘。
  • 6 加熱另一平底鑊,白鑊爆香薑米及其他已切丁的材料。盛起備用。
  • 7 掃半茶匙油於鋁器皿上以免黏底。
  • 8 如煮粉漿時水不夠,可自行加入少許滚水。再拌入所有已炒材料。
  • 9 逐少拌入400克粘米粉炒勺直至十分黏身。
  • 10
  • 11 將粉漿平均鋪在鋁器皿蒸約45分鐘, 放涼約15分鐘。灑上葱丁作裝飾。
  • 12 即成!!!
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小撇步

1. 此食譜可製作2底蘿蔔糕,切出來食時最好以蒸或焗(牛油紙不用油)的方法較為健康,過一個健康開心的新年。
2. 此蘿蔔糕因蘿蔔茸比粉較多,所以較一般外賣的較軟身,但比較真材實料,味道很鮮甜!!!
3. 如煮粉漿時水不夠,可自行加入多些滚水。

2015/02/28 發表 4,901 瀏覽

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