鮑魚珠貝粥『淬釀開運年菜』
描述
使用海中極品-鮑魚加上高貴不貴的珠貝,
在年節裡也可以吃得清爽不油膩呢~
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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用流動的水沖洗包裹鮑魚的冰塊以保持鮮甜度~
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倒些塩巴搓洗鮑魚身上的黑垢(腥味的所在)..
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把內臟去除掉,將鮑魚洗淨..
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將鮑魚切丁,珠貝撈起(泡珠貝的水留著唷!)~
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將水及白米放入鍋裡煮15-20分(記得要去翻動一下,避免黏鍋),加入珠貝及泡珠貝的水(底下渣渣就不要了),高麗菜絲,鮑魚丁再次煮滾..
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熄火加調味料及芹菜末攪拌一下~高貴不貴的美味粥品就完成囉!!
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小撇步
*將白米放入凍庫破壞組織,可以加速煮熟的速度..白米不到半小時就能煮成粥了呢!!
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜，請到「淬釀 開運食譜大募集」
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