珠貝燴冬瓜


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「矮仔冬瓜,矮擱肥擱短。」一提起冬瓜,這廣告詞、肥嘟嘟的冬瓜影像,立刻竄入腦海。大大的冬瓜通常一片一片地賣,怎麼挑選冬瓜呢?冬瓜表皮有白粉好不好?從冬瓜表皮、肉質顏色、蒂頭、白粉都能判斷,買冬瓜時注意一下囉!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
一塊
100g
少許
少許
調味料:
2小匙
少許
適量
  • 1
    備好食材
  • 2
    冬瓜去皮切塊;珠貝洗淨用米酒泡去腥備用;香菇也泡水泡軟切片備用。
  • 3
    鍋中放入水、冬瓜、珠貝、香菇,煮沸轉小火,約10分鐘熟軟撈起盛盤。
  • 4
    調和太白粉與水, 在仍燙熱的湯汁中加入太白粉水勾薄芡,淋在冬瓜與珠貝上即完成。不喜芡汁可免也很清爽
小撇步

珠貝需先泡米酒泡軟

2019/10/24 發表 241 瀏覽
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