「矮仔冬瓜，矮擱肥擱短。」一提起冬瓜，這廣告詞、肥嘟嘟的冬瓜影像，立刻竄入腦海。大大的冬瓜通常一片一片地賣，怎麼挑選冬瓜呢？冬瓜表皮有白粉好不好？從冬瓜表皮、肉質顏色、蒂頭、白粉都能判斷，買冬瓜時注意一下囉！
備好食材
冬瓜去皮切塊；珠貝洗淨用米酒泡去腥備用；香菇也泡水泡軟切片備用。
鍋中放入水、冬瓜、珠貝、香菇，煮沸轉小火，約10分鐘熟軟撈起盛盤。
調和太白粉與水， 在仍燙熱的湯汁中加入太白粉水勾薄芡，淋在冬瓜與珠貝上即完成。不喜芡汁可免也很清爽
小撇步
珠貝需先泡米酒泡軟
大古鑄鐵，源自一位丈夫對妻子的愛－創始人林允進先生原為一名中小企業主，因一位全方位醫師對林夫人的建議，投入了對鑄鐵食器的研究，由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋，始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/ https://www.facebook.com/takuironware
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