Mimi♥鹽麴鮭魚炒高麗菜

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家常菜如何有不同的味道?選用新鮮香草是個好辦法,加了迷迭香的高麗菜,再結合鹽麴的甘美,簡單的菜色就有全新的感覺!

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

美麗媞妮初榨橄欖油 3大匙
高麗菜 1/2顆
鹽麴鮭魚 - 熟成海鮮 1盒
1根
新鮮迷迭香 1束
玫瑰鹽 1/2小匙
100cc
  • 1 將冷凍的鮭魚解凍。
  • 2 中火熱鍋後加入橄欖油,倒入切好的高麗菜,翻炒至均勻沾到油。
  • 3 在鍋中心清開高麗菜,將鮭魚放入,兩面各煮3分鐘,菜葉需翻炒避免燒焦,鮭魚熟後取出。
  • 4 加水炒至軟熟,待水收乾後,加入蔥段、迷迭香、鹽,起鍋。
  • 5 將鮭魚剝塊拌入菜中,點綴迷迭香,即可上桌。
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小撇步

這道菜要用中小火操作,避免燒焦。沒有新鮮迷迭香,可用乾燥的代替。

熟成海鮮:
http://www.pt-food.com.tw/

2015/02/25 發表 3,147 瀏覽

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