Mimi♥鹽麴鮭魚炒高麗菜
家常菜如何有不同的味道？選用新鮮香草是個好辦法，加了迷迭香的高麗菜，再結合鹽麴的甘美，簡單的菜色就有全新的感覺！
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食材
美麗媞妮初榨橄欖油
3大匙
高麗菜
1/2顆
鹽麴鮭魚 - 熟成海鮮
1盒
蔥
1根
新鮮迷迭香
1束
玫瑰鹽
1/2小匙
水
100cc
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1 將冷凍的鮭魚解凍。 -
2 中火熱鍋後加入橄欖油，倒入切好的高麗菜，翻炒至均勻沾到油。
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3 在鍋中心清開高麗菜，將鮭魚放入，兩面各煮3分鐘，菜葉需翻炒避免燒焦，鮭魚熟後取出。
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4 加水炒至軟熟，待水收乾後，加入蔥段、迷迭香、鹽，起鍋。
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5 將鮭魚剝塊拌入菜中，點綴迷迭香，即可上桌。
小撇步
這道菜要用中小火操作，避免燒焦。沒有新鮮迷迭香，可用乾燥的代替。
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