青花筍佐椒麻皮蛋醬
描述
青花筍是大約十年前由日本引進台灣，跟常見的綠花椰菜是親戚，在台灣天氣變冷之後市場常見到它，可以趁產季多吃一點。
更多詳細操作步驟圖文版
http://jasminelady.pixnet.net/blog/post/41897467
份量
2
人份
步驟
-
青花筍洗淨，粗莖削去外皮，切段備用。爐子上燒一鍋開水，水裡灑上幾滴橄欖油和一小匙鹽。
-
將青花筍放到滾水裡清燙，再次煮滾後，大約煮1～2分鐘起鍋。
-
將青花筍瀝乾水份。
-
將淋醬（豆油伯椒麻醬一小匙、皮蛋一顆切碎、蒜頭兩顆壓泥、砂糖一小匙、醬油一小匙、溫水一大匙）全部混合均勻，淋在燙好的青花筍上即可。
