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國際牛肉店
4 食譜 11 粉絲

丁骨羊排

丁骨羊排

描述

●世界知名的羊肉料理

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17 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 取紅酒、迷迭香、百里香及鹽先醃製丁骨羊排。

    取紅酒、迷迭香、百里香及鹽先醃製丁骨羊排。

  • 將切塊蔬菜燙熟拌奶油,並將馬鈴薯燙熟壓成泥,加奶油拌勻製成馬鈴薯泥。

    將切塊蔬菜燙熟拌奶油,並將馬鈴薯燙熟壓成泥,加奶油拌勻製成馬鈴薯泥。

  • 用小鍋放入紅酒、糖、奶油製成醬汁。

    用小鍋放入紅酒、糖、奶油製成醬汁。

  • 接著以平底鍋中火煎羊排直至兩邊煎焦即可。

    接著以平底鍋中火煎羊排直至兩邊煎焦即可。

小撇步

使用國產羊肉,讓您的料理更上一層樓!
丁骨羊排取自於國產羊隻的腰脊部位,細嫩的肉質中帶有嚼勁且新鮮美味,只要將羊排煎約兩分熟即可食用。味道甜中帶酸的醬汁亦是丁骨羊排的主角之一,須注意熱鍋後先將紅酒倒入,待紅酒開始蒸發後放入奶油與糖,手握鍋柄輕微搖晃並持續攪拌,熬至醬汁呈現濃稠狀才完成。

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國際牛肉店 4 食譜 11 粉絲

位於台北市古亭市場的生鮮肉品店 堅持使用台灣本土溯源溫體牛肉 肉品 皆手工順應肉紋分切 使牛肉保持鮮嫩多汁的口感 將牛肉豐富營養完全保留 無任何人工添加物 六十年老店的堅持 創造健康營養為您加分💯 https://halalfood.com.tw/tw 買牛肉就選擇國際牛肉店!牛肉、羊肉、雞肉一應俱全,無論是鮮牛肉精、鮮羊肉精還是滴雞精等通通都有!

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