高麗菜沙拉三明治（沼サン）
描述
最近在日本三明治界火熱的話題～高麗菜沙拉三明治（或稱沼夫三明治）
這種三明治的特徵就是將切成極細絲的高麗菜和美乃滋醬拌勻，成為高麗菜沙拉，然後滿滿地夾入麵包中，吃法就是要準備一個大的餐巾紙，雙手扶著三明治，然後嘴巴張大大的，一口咬下去!!
吃完了，全身忽然元氣大增。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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高麗菜細絲的切法： 將高麗菜葉洗好之後，泡冷水約10分鐘之後（有時間就泡，沒時間可省），把水擦乾，中間白色有硬埂的地方切掉，只利用葉片部分，然後用手撕成一小片一小片，約3片重疊。
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用利刀垂直纖維切成極細絲備用。
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製作美乃滋醬：（可以直接使用市售美乃滋） 一粒蛋（室溫），白醋1.5大匙，砂糖1小匙，塩1小撮，芥末醬1小匙，胡椒粉少許，沙拉油100CC。 果汁機中放入全部材料（除了沙拉油之外），然後攪打5秒後，放入20CC的沙打油再打10秒，一直重覆到沙拉油倒完，把打好的沙拉醬倒出來備用。
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2人份的三明治，沙拉醬約使用2至3大匙，高麗菜絲約使用100至120公克。
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取吐司或鄉村麵包，上面舖上滿滿的高麗菜絲。 其中一片上面加上荷包蛋，然後夾起來，用紙包好。
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雙手托著三明治，請大口享用。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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