古雅典風味高麗菜沙拉 瑞昇文化料理筆記 10 食譜 37 粉絲 追蹤 18 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 Krambe（古雅典風味高麗菜沙拉）， 讓古代健康蔬菜及希臘風味醬汁撫慰你我的腸胃！ 收錄在：古希臘人的歷史食譜：高麗菜是藥草，對胃病、宿醉有幫助？ 份量 4 人份 食材 高麗菜 300g（1/4顆） 鹽 適量 芫荽粉 2小匙 阿魏粉 適量 蜂蜜醋 蜂蜜 6大匙 紅酒醋 30ml 製作蜂蜜醋。 將蜂蜜煮滾，撈起表面的浮沫，加入紅酒醋後，再以小火燉煮5分鐘，接著移至鍋盆中冷卻。 將高麗菜切絲，放置於濾網中瀝乾。接著將高麗菜絲從濾網移至另一鍋盆中，並拌入芫荽粉及鹽。 將高麗菜絲裝盤，淋上蜂蜜醋後即大功告成。 氣味及苦味強勁的阿魏粉則可依個人喜好選擇添加與否。 小撇步 阿魏粉雖然並非人人喜愛，但若想了解古希臘人曾經品嚐的風味，還是希望各位能勇於嘗試。只要是「這樣會不會太少？」的分量就相當足夠。 2019/07/15 發表 1,185 瀏覽
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