酥香米煎餅
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家有剩飯不擔心，加點蔥跟蔬菜拌顆蛋，就可簡單利用而且營養均衡，把菜藏起來，小朋友吃光光！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1將青蔥及高麗菜切碎，其他食材準備好備用。 -
2白飯、高麗菜、青蔥及雞蛋拌勻，再加入麵粉及沙拉醬增加黏著度。適量鹽、胡椒鹽調味。
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3使用保鮮膜揉成球狀。
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4熱油下鍋煎。
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5將米餅壓平。
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6約1分鐘表面上色後，翻面。
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7於鍋內將兩面都煎至金黃酥脆。
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8起鍋完成。佐料配點蕃茄醬更美味。
小撇步
- 若不好成型可再視情況多加麵粉。
- 沙拉醬可讓口感更滑潤，也可幫助成型，使用light沙拉醬熱量減低23%，更沒負擔喔！
- 高麗菜可換成其他家裡的剩菜。
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