酥香米煎餅 家有剩飯不擔心,加點蔥跟蔬菜拌顆蛋,就可簡單利用而且營養均衡,把菜藏起來,小朋友吃光光!

酥香米煎餅


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家有剩飯不擔心,加點蔥跟蔬菜拌顆蛋,就可簡單利用而且營養均衡,把菜藏起來,小朋友吃光光!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1飯碗
1根
1/6顆
1顆
1大匙
2大匙
調味料
2小匙
少許
少許
少許
  • 1
    將青蔥及高麗菜切碎,其他食材準備好備用。
  • 2
    白飯、高麗菜、青蔥及雞蛋拌勻,再加入麵粉及沙拉醬增加黏著度。適量鹽、胡椒鹽調味。
  • 3
    使用保鮮膜揉成球狀。
  • 4
    熱油下鍋煎。
  • 5
    將米餅壓平。
  • 6
    約1分鐘表面上色後,翻面。
  • 7
    於鍋內將兩面都煎至金黃酥脆。
  • 8
    起鍋完成。佐料配點蕃茄醬更美味。
小撇步

- 若不好成型可再視情況多加麵粉。
- 沙拉醬可讓口感更滑潤,也可幫助成型,使用light沙拉醬熱量減低23%,更沒負擔喔!
- 高麗菜可換成其他家裡的剩菜。

2019/10/10 發表 304 瀏覽
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