蛋糕10---巧克力生日蛋糕
描述
每年的生日我都會為家人準備蛋糕，這個蛋糕是前兩天妹妹生日的時候，指定要吃的巧克力鮮奶油蛋糕！蛋糕體是巧克力戚風，中間有巧克力奶油夾心，上面有巧克力鮮奶油，最上面是脆甜的焦糖核桃，今年我們全家都非常喜歡這個蛋糕，現在也貼出來與大家分享，喜歡的朋友不妨試試！
份量
時間
食材
步驟
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拿出兩個大碗，一個放蛋白和糖，一個放蛋黃，糖，可可粉，麵粉，沙拉油，水，香草粉，泡打粉。放好以後，先打蛋白那一碗，打到硬性發泡，然後電動打蛋器不用洗，移到蛋黃那碗中速打均勻如圖。
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巧克力戚風蛋糕的材料請參考本食譜，詳細做法請參考，https://icook.tw/recipes/96861，烤好以後就是巧克力戚風蛋糕！放涼脫模備用！
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拿出一個小的厚底鍋，將巧克力奶油夾心的材料全部倒入，攪拌均勻，開中小火開始煮奶油糊，邊煮邊拌，煮到像泥火山一樣嘟嘟冒泡，再煮個3分鐘左右，如果太濃可以酌量再加些牛奶。關火放涼備用。這個就是巧克力奶油夾心，涼了以後表面會有一層薄膜，可以用打蛋器再攪拌均勻以後使用。
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焦糖核桃的做法請參考https://icook.tw/recipes/101582，焦糖核桃可以在烤蛋糕的時候來做，也是放涼以後備用！
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將烤好放涼的巧克力戚風蛋糕，橫切一刀，下面的那層，放上巧克力奶油夾心，再取一把焦糖核桃，放入塑膠袋裡，用大菜刀拍碎，撒在奶油糊上面如圖，蓋上上面的蛋糕就可以準備巧克力鮮奶油裝飾了。喜歡咖啡口味的，還可以把1甜匙即溶咖啡加1T糖還有一點點開水，混合好後刷在蛋糕裡面，增加濕度和口感，再放夾心。
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用刮刀將巧克力鮮奶油平均地糊在蛋糕上如圖。土耳其有賣巧克力鮮奶油的材料包，只要加入適量的冰牛奶，用電動攪拌器高速攪拌，3分鐘左右就有巧克力鮮奶油了！
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這個蛋糕非常的濕潤柔軟，加上脆脆的焦糖核桃，口感很有層次，巧克力奶油爽口不甜膩，整個蛋糕清爽好吃！你一定要試試！
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這個是我女兒參考這個食譜2016年做給婆婆九十歲生日的，比我做的漂亮多了。她裡面只有放巧克力奶油夾心，所有的焦糖核都敲碎後，放在蛋糕表面，旁邊放幾顆，還有放些薄荷葉，味道更清新，今年家裡很多李子，所以旁邊貼些李子片，口味酸甜，吃起來，味道有層次喔～
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這個是今年2017年，女兒生日，又指定要吃這個蛋糕，果真是妹妹的最愛～
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很好吃喔！
小撇步
焦糖核桃的做法請參考https://icook.tw/recipes/101582
