巧克力生日蛋糕【Fang&Maggie】
描述
英國的幼稚園教育其實挺有意思的，每一家幼稚園著重的課程不太一樣。但是一樣的是，他們都會教一些讓小朋友能夠應用到生活上面的技能。烘培課也是一樣的道理。他們讓小朋友從玩樂當中學習到烹飪的各種過程，所以他們通常都會有一個特別的烹飪教室，上課前也會幫小朋友全副武裝，不怕小朋友把東西打翻弄髒教室或者衣服。
份量
10
人份
食材
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180g
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30ml
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3顆
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180g
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60g
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1罐
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60g
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15g
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150g
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500ml
步驟
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將牛油/黃油放置室溫軟化
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將低筋麵粉、巧克力粉及Baking Powder過篩備用
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將3顆全蛋打至發泡再加入牛奶拌勻備用
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將軟化的牛油/黃油打發至乳白色
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將煉奶加入打發後的牛油/黃油，持續打發至煉奶及牛油/黃油完全的融合
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烤箱預熱至150度
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將過篩好的粉類拌入步驟5，用刮刀持續攪拌
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將步驟3拌入步驟7，用刮刀持續攪拌到沒有粉類的顆粒狀就是蛋糕糊了
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將烤盤刷上薄薄的一層奶油或撲上烘焙紙
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將蛋糕糊倒入步驟9，就可送進烤箱烤約50至60分鐘（各家烤箱功能不同，請斟酌烤的時間及溫度）
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將烤好的蛋糕倒扣放涼
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將黑巧克力用刨絲器刨成細絲
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將動物性奶油加入糖打成硬性發泡
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將步驟12加入步驟13用刮刀拌勻備用
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將放涼的蛋糕體橫切成2半
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將打發好的動物性奶油及巧克力絲均勻的抹上蛋糕體的中間及表層，再加上個人喜愛的裝飾品，放入冰箱冰鎮2~3小時後就大功告成了
小撇步
當牛奶及蛋加入粉類時可以分次加入，這樣可以控制不要讓蛋糕體太濕
蛋糕糊倒入烤盤後，可以輕敲幾下，讓蛋糕糊內的空氣釋出
放涼的蛋糕體，先放入冰箱內冰鎮約1小時後再做後續的動作，口感會更好
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