長年菜燉飯
會煮飯但每次都懶得拍照，這次準備了長年菜燉飯，因為在愛料理食譜裡頭，關於長年菜的料理方式不多，所以我拿出看家本領拉! 其實我本身也不太愛長年菜的味道，但長年菜做成燉飯是完美的組合。過年剩下的長年菜與三層肉去翻出來吧!!!
食材
長年菜(刈菜)
1顆
芹菜
1把
三層肉
1條
乾香菇
隨意
鴻喜菇
1包
薑片
6-9片
煮好的白飯 (示範為2杯)
2杯
蝦米
隨意
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1 首先把三層肉切片，然後油煎成咕咾肉。 -
2 備好所有的食材，因為本人對蝦子過敏，不然其實放一些小蝦米會更香，注意泡乾香菇的水一定要留下來!
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3 先爆香香菇、薑片、(蝦米)
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4 接著依序加入剩下的食材，大火炒1 -2分鐘
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5 加入2量杯水和香菇水，接著把煮好的飯加入，開中火烹炒
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6 拌炒至水分收乾、食材熟。接著依個人喜好調味 (我只有加入鹽巴、白胡椒)
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7 放入電鍋，外鍋放半杯量杯水
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8 開動。
小撇步
煮白飯時，如果你要煮2杯米，那水只能放1杯半。這樣在蒸過才不會爛爛黏黏，而是粒粒分明。
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