芥菜(刈菜)胡蘿蔔蛋炒飯【食在養生】


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傳統老一輩都會說,吃芥菜(刈菜),長壽喔!《孔子家語·六本》:【良藥苦於口而利於病,忠言逆於耳而利於行。】
芥菜能防止人體心臟血管、老化,含豐富的維生素A、B,能維持神經肌肉、增強免疫力、促進傷口癒合;提供骨骼及牙齒鈣質。
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胡蘿蔔含維生素A、鉀、鈣等營養素,可維護眼睛及皮膚的健康。
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雞蛋含DHA和卵磷脂等,能健腦益智。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1把,2顆,少許
全部少許
全部少許
1碗半
  • 1
    先把刈菜、胡蘿蔔洗淨,並切段及削皮切絲,蛋攪拌,備用,
  • 2
    倒入橄欖油,先把胡蘿蔔放入炒,接著把隔夜飯加入混著炒,再放著刈菜,看到還有油,要快點加入蛋混著快炒,加入少許的塩巴、糖、香油,最後呈盤上桌灑入胡椒粉,就是一盤香噴噴的刈菜胡蘿蔔蛋炒飯囉!
小撇步

(1)蛋記得不要馬上打散掉,要全熟時才能打散,這樣炒飯的蛋的賣相才好看!
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虎牙。娃娃臉。豆豆妹愛的料理
https://www.facebook.com/dodohome1024?ref=hl

食在養生
http://www.food567.com.tw/

2014/08/08 發表 2,613 瀏覽
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