[20分鐘上好菜]豉汁排骨


Irene的美西灶腳
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跟著做

豆豉的味道很香,蒼蠅頭與這道菜都缺少不了,稍加一些就能夠讓整道菜飄香滿屋子。
有時必須同時出好幾道菜的時候,蒸煮排骨類都是很好的選擇,只要事先將醬料以及排骨醃好,放進蒸籠或者電鍋蒸時,就可以同時處理其他菜餚。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1/2磅
一茶匙
適量
一茶匙
適量
一湯匙
三湯匙
幾滴
  • 1
    豬小排骨切成適當大小後,用清水洗一洗。加入一茶匙醬油、蛋液以及些許太白粉抓一抓,醃五分鐘
  • 2
    準備豆豉醬汁:一匙豆豉、一匙蠔油、三匙米酒、蒜末、辣椒末、薑末、些許香油稍微攪拌後,再加半茶匙太白粉繼續攪拌至充分混合
  • 3
    將排骨在容器中擺好,淋上調好的豆豉醬汁,蒸十二分鐘即可,完成。
小撇步

將排骨排在碗中,將豆豉醬淋在排骨上去蒸,蒸出來的畫面比較漂亮~

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2015/02/18 發表 3,890 瀏覽
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