lanni 糯米椒炒百頁

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糯米椒長得像辣椒但一點也不辣,炒素炒葷都好吃,配飯下酒都適宜,愛辣者加入紅辣椒更是香辣美味!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

糯米椒(斜切滾刀片) 10條
百頁豆腐(切片) 1個
梅花肉片或肉絲 適量
紅蘿蔔絲 適量
蒜末 2粒
調味料 醬油 1大匙
些許
香油 適量
辣椒 隨意
  • 1 將切好的百頁均勻的抓醃些許鹽, 肉片以些許醬油和太白粉抓醃靜置片刻 以上備用
  • 2 鍋中入油1大匙先入蒜末小火炒香再入肉片炒變色
  • 3 依序再入紅蘿蔔絲.百頁翻炒勻再入糯米椒 加醬油.糖和一點點水蓋鍋蓋燜煮一下 掀蓋淋入香油拌勻即可熄火起鍋
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小撇步

喜辣者可和蒜末先炒,如只是配色辣椒去籽後再和糯米椒一起下鍋即可。調味料也可只用醬油和素蠔油就無須再加糖

2015/12/01 發表 1,279 瀏覽

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