紅豆年糕 - 年菜 - 電鍋版
食材
糯米粉
300克
水
300ml
二砂糖
200克
蜜紅豆
100克
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1 電鍋內鍋一杯隔夜冷凍後的紅豆、五杯水，外鍋兩杯水煮熟紅豆後，將紅豆移至炒鍋加入100克二砂糖拌勻就成了蜜紅豆 -
2 二砂糖加一半的水拌勻，再加入過篩的糯米粉，另一半的水拌勻至無粉粒；加入蜜紅豆輕輕拌勻
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3 六寸市售烤模鋪上玻璃紙；將1倒入烤模
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4 電鍋墊高放上蒸架（我是用便當盒墊高）；外鍋放3米杯水，按下電鍋煮飯；約60分鐘跳起即可
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5 此份食譜的粉漿有多，應該減少至240克粉對240ml水就剛好做一個6吋;兩小一大像不像米奇
小撇步
1. 喜歡顏色深的，粉漿中的糖量可以調整成二砂糖加黑糖
2. 用溫水拌糖，糖比較容易融化
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