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麻油雞就是冬天必備的,尤其上面那層麻油不管淋在或麵線上都好吃呢

份量
4 人份
食材
雞腿肉+雞胸肉
各1
麻油
3大匙
1大塊
米酒
半瓶
米血糕,生香菇,玉米
隨喜
  • 1
    熱鍋麻油爆薑至薑片邊邊毛毛的
  • 2
    放入雞肉拌炒到皮呈焦香狀
  • 3
    倒入米酒,我用廚房紙巾點著湯面的火!記得關排油煙機。待火燒盡蓋上蓋子略煮5分鐘 不喜加酒可加入開水悶煮
  • 4
    加入米血糕,玉米,生香菇煮到入味。些許鹽提味即可!
小撇步

。薑要爆到毛毛的才好吃呦
。點火時可先備好水盆並關掉抽油煙機
。陶鍋可炒,可煮!保溫效果好,吃飽前都還暖呼呼的

2015/02/16 發表 3,446 瀏覽
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