香草里肌芥末鮪魚醬
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1 醃料:蒜碎+辣椒碎+檸檬皮(刮3次)+檸檬汁1片+橄欖油+百里香+新鮮巴西里碎+ SP.
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2 里肌肉放入塑膠袋+ item#01 醃料,手戳, 每10-15分鐘手戳一下.
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3 醬汁: 鮪魚罐頭+番茄醬+SP+Tabasco+美乃滋2T+黃芥末醬1/4T+檸檬汁1片,果汁機打成泥
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4 奶油1個+橄欖油, 大火煎里肌肉+白酒上色入烤箱180-200C, 12-15分鐘
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5 擺盤: 醬汁+里肌肉放冷, 斜切薄片+巴西里碎+紅黃椒碎+蝦夷蔥
小撇步
冷盤沙拉
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