黃耆白玉羹

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除夕的腳步近了
過年團圓讓吃素的家人也能吃出健康
蔬蔬平安~好運到
利用黃耆先煮出湯底,加入淬釀昆布醬油露成為高湯與各樣蔬菜熬煮
最後灑入枸杞增添風味
這是一道非常適合全家大小
一起品嚐的蔬食健康料理喔!

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

白菜 半顆
筍絲,金針菇 各一碗
豆腐 一塊
黑木耳,紅蘿蔔,香菇 適量
淬釀昆布醬油露 2大匙
鹽巴,白胡椒粉 適量
蓮藕粉水或太白粉水 1碗
  • 1 鍋中準備適量的水放入黃耆一起煮滾轉小火再煮5分鐘左右,撈出黃耆
  • 2 所有食材切絲備用
  • 3 將步驟2全部放入步驟1,加入2大匙淬釀昆布醬油露熬煮15分左右
  • 4 最後加入少許鹽巴,黑醋,準備一碗太白粉水勾芡,起鍋前灑入洗淨的枸杞,盛盤後灑上香菜末白胡椒粉及少許香油完成
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2015/02/15 發表 3,899 瀏覽

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