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Mrs P's Kitchen
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桂花荸荠甜湯/馬蹄露 [簡易食譜]

桂花荸荠甜湯/馬蹄露 [簡易食譜]

描述

做荸荠/馬蹄糕有多餘的荸荠,最好就是煮一大鍋荸荠甜湯/馬蹄露。荸荠/馬蹄非常清爽,滋潤又美味,充滿桂花香,超簡單易做,宵夜甜品最佳之選,快試試喔!

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119 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將荸荠/馬蹄去皮,切小粒,放入膠袋內,用刀背拍碎馬蹄肉。也可將馬蹄磨成蓉

    先將荸荠/馬蹄去皮,切小粒,放入膠袋內,用刀背拍碎馬蹄肉。也可將馬蹄磨成蓉

  • 煮沸1200毫升水,下冰糖及桂花,煮至冰糖完全溶化

    煮沸1200毫升水,下冰糖及桂花,煮至冰糖完全溶化

  • 下馬蹄肉,用中火煮五至八分鐘

    下馬蹄肉,用中火煮五至八分鐘

  • 用五湯匙水與馬蹄粉拌勻,然後逐少倒入鍋內,期間不停攪拌至自己喜愛的稠度(可多加或減少馬蹄粉水)

    用五湯匙水與馬蹄粉拌勻,然後逐少倒入鍋內,期間不停攪拌至自己喜愛的稠度(可多加或減少馬蹄粉水)

  • 將兩顆蛋打發,關火後,逐少倒入鍋內,用筷子不停攪拌成蛋花即成!(可省略此步驟)

    將兩顆蛋打發,關火後,逐少倒入鍋內,用筷子不停攪拌成蛋花即成!(可省略此步驟)

小撇步

桂花是取其香味,可省略

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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