蜜汁叉燒肉

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叉燒肉表層呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌漬後的瘦猪肉放入烤箱上燒烤。烤好的叉燒肉質軟嫩多汁、色澤鲜明、香味四溢。

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食材

梅花肉 1大塊
米酒 1大匙
蠔油 1大匙
2大匙
醬油 2大匙
蜂蜜 2大匙
  • 1 梅花肉先用醬油、米酒、鹽+蒜頭醃漬放入冰箱約2天後,塗上醬油蜜汁入烤箱180度烤約半小時後翻面再塗上蜜汁烤0.5小時如此重複2次前後共2小時完成。
  • 2
  • 3 烤好的叉燒肉放涼切片!!鮮嫩可口!!!
  • 4 煎個荷包蛋、炒些高麗菜......美味套餐上桌!開飯囉!!
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小撇步

§最後可調烤箱溫度約200度雙面各烤3-5鐘,可讓肉的表層微乾且有焦糖香味。

2015/02/25 發表 1.3 萬 瀏覽

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