蜜汁叉燒肉
叉燒肉表層呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬後的瘦猪肉放入烤箱上燒烤。烤好的叉燒肉質軟嫩多汁、色澤鲜明、香味四溢。
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食材
梅花肉
1大塊
米酒
1大匙
蠔油
1大匙
糖
2大匙
醬油
2大匙
蜂蜜
2大匙
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1 梅花肉先用醬油、米酒、鹽+蒜頭醃漬放入冰箱約2天後，塗上醬油蜜汁入烤箱180度烤約半小時後翻面再塗上蜜汁烤0.5小時如此重複2次前後共2小時完成。 -
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3 烤好的叉燒肉放涼切片!!鮮嫩可口!!!
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4 煎個荷包蛋、炒些高麗菜......美味套餐上桌!開飯囉!!
小撇步
§最後可調烤箱溫度約200度雙面各烤3-5鐘，可讓肉的表層微乾且有焦糖香味。
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