蜜汁叉燒肉 簡單的叉燒製作方法 只需醬料及烤箱 初學者都能成功完成的叉燒肉

蜜汁叉燒肉


Yoyo
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簡單的叉燒製作方法
只需醬料及烤箱
初學者都能成功完成的叉燒肉

份量
4 人份
食材
800g
醃料
2tbs
2tbs
3瓣
1tbs
3tbs
蜂蜜水
2tbs
1tbs
  • 1
    將梅花肉用叉子搓洞肉 切塊放入醃料 至少3天
  • 2
    預熱烤箱至400f / 204c 將肉從冷藏拿出 並放烤盤上 烤25分鐘 (拿出時注意不要讓蒜黏在肉上)
  • 3
    將肉拿出 刷上醃醬 翻面 再放入烤箱烤25分鐘
  • 4
    調製蜂蜜水(蜂蜜+一點點水)
  • 5
    將肉拿出 刷上蜂蜜水 並放入烤箱烤10分鐘
  • 6
    可趁在烤的時候 準備其他配菜 叉燒烤完後 切片 裝盤 即可完成
小撇步

若烤完叉燒外層有一點焦焦的不用擔心
會有點脆脆的比較好吃
烤的時間還是要看肉的厚度決定(我用5公分厚的肉)
烤盤上一定要放上鋁箔紙 不然會非常難清洗

2018/08/08 發表 9,023 瀏覽
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Yoyo
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討論共 2 則

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請問可以使用鬆肉器嗎? 謝謝

a year ago
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作者回應

不好意思我從來沒用過鬆肉器
但是感覺應該是可以的,只是可能要小心別弄的太鬆,這樣肉吃起來的口感會不一樣
基本上是用不到鬆肉器的,用叉子只是為了讓醃料更加入味

a year ago
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請問烤箱的溫度,我看不懂
謝謝你

a year ago
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作者回應

400 f(華氏)或是204c (攝氏)左右喔

a year ago

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