快速做醉蝦 - 不用一小時 -年菜

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醉蝦原來可以一小時內簡單做好,當然放隔夜味道更入味,不妨考慮過年做來吃。

食材 45 分鐘

蝦子 10-12隻
檸檬 1-2顆
紹興酒 300ml
冷水 300ml
冰塊 200克
一大匙
當歸 2-3片
枸杞 適量
  • 1 蝦子用剪刀剪去鬚、腳;去腸泥;檸檬切片備用
  • 2 起ㄧ熱鍋將水燒開後,加入切塊或片的檸檬、枸杞、當歸及蝦子煮一分鐘後熄火,蓋上蓋子泡一分鐘
  • 3 取一大碗加入紹興酒、水、冰塊、鹽及檸檬
  • 4 將2的蝦子放入3的酒水中泡30分鐘就入味了;或是放在碗中或大塑膠袋中冰在冰箱冷藏一天皆可
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2015/02/14 發表 1.0 萬 瀏覽

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