《芋泥年在一起》閒妻涼姆

2015/02/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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2015.02 Let's Make Love!愛的挑戰
芋泥跟年糕黏在一起囉!熱戀的時候巴不得像這樣和另一半黏在一起吧?材料超簡單的芋泥年糕!喇一喇~蒸一蒸就完成囉!市售的年糕放一個月都還不發黴,太恐怖了!自己動手幫愛人和家人做個健康安全又美味的年糕吧!
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食材 (6 人份 60 分鐘

糯米粉 400克
紅砂糖 140克
芋泥 200克
煉乳 1大匙
紅砂糖(芋泥使用) 1大匙
  • 1 芋泥加入煉乳、砂糖拌勻,視芋泥水分多寡加入適量的鮮奶拌至鬆軟備用
  • 2 紅砂糖140克和450ml的水煮開後放置溫涼(水溫太高會不好攪拌)
  • 3 接著加入糯米粉拌勻至沒有粉粒為止
  • 4 在模型裡面鋪上年糕紙或烘焙紙並且塗上一些沙拉油
  • 5 底部先倒入一層年糕糊,入電鍋蒸10分鐘後取出,抹上薄薄一層芋泥,接著再倒入一層年糕糊再蒸10分鐘,重複2-3次 最後一次蒸30分鐘直到竹插入無沾黏即可
  • 6 不一定要是愛心啦!芋泥年在一起就夠甜蜜了!
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小撇步

芋泥不要貪心鋪得太厚,否則年糕會層層分開喔!或者直接把芋泥拌近年糕糊裡面也是可以的!
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