地瓜椰棗布朗尼 『黑巧克力』 濕潤不甜膩

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大部份的人都使用可可粉來製作布朗尼蛋糕。

使用純正的黑巧克力,Brownie 的口味會更有層次,又可降低膽固醇與血壓。

在使用 100% 黑巧可力的同時,利用楓糖還有椰棗來添加天然的甜味。

布朗尼吃起來綿密, 濕潤, 又不乾澀。

食材 (10 人份 60 分鐘

中型地瓜 2 顆
中筋麵粉 1/2 杯
新鮮椰棗 1/3 杯
核桃 1/3 杯
100%黑巧克力 80 克
1/2 茶匙
天然楓糖 3 茶匙
  • 1 地瓜洗淨,削皮,切塊,蒸約20分鐘。
  • 2 烤箱預熱 375 °F。
  • 3 麵粉過篩,椰棗切絲,核桃切碎備用。
  • 4 巧克力切小塊隔水加熱。
  • 5 蒸熟的地瓜搗成泥,混入麵粉攪拌均勻,再加入楓糖與巧克力。
  • 6 最後混入椰棗與核桃,放入烤箱約25分鐘。
  • 7 悠閒的冬日午後,來上一塊地瓜布朗尼,再配上一杯茶,就完美了呢。
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小撇步

※插入牙籤,如牙籤抽出時是乾淨的就表示熟了

※出爐後,放在網架上待涼。放在密封保鮮盒裡可室溫保存3-4天。

2015/02/08 發表 3,150 瀏覽

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