艾拉的奇蹟廚房--無麩質地瓜布朗尼

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這款布朗尼一直以來都蟬聯《美味艾拉Deliciouslyella》的人氣王,點擊率是人氣第二名食譜的雙倍以上,這道布朗尼好吃到讓人升天!

份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

主原料
中至大顆的地瓜2顆 600g
去核椰棗 14顆
配料
生可可粉 4大匙
鹽巴 少許
楓糖漿 3小匙
三分之二杯杏仁粉 80g
半杯蕎麥粉或糙米粉 100g
  • 1 烤箱預熱至180度(熱風循環烤箱160度)。地瓜削皮,切成塊,放進蒸籠蒸約二十分鐘,蒸到變軟。等到完全蒸軟,質地變鬆,從蒸籠取出。
  • 2 把蒸好的地瓜跟去核椰棗一起丟進食物調理機,攪拌至質地順滑綿密。剩餘材料丟進碗中,混入打好的地瓜和椰棗,均勻攪拌。
  • 3 混勻的材料放進鋪好紙的烤盤,烤約二十至三十分鐘,確定叉子可以俐落刺穿布朗尼後,取出烤盤,冷卻約十分鐘,這一個步驟真的很重要,布朗尼需要時間凝固!
  • 4 食譜參考自《艾拉的奇蹟廚房》/ 高寶書版 出版
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小撇步

如果你沒有生可可粉,可以用傳統可可粉,但用量記得加倍。

2015/11/17 發表 2,473 瀏覽

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