小黃瓜軍艦壽司

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軍艦壽司自己做,可以用小黃瓜薄片或者直接用海苔片,視覺效果一百分:)

小黃瓜薄片的取法可以參考我的影片
https://www.facebook.com/ireneinlosangeles

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

白醋 兩茶匙
砂糖 兩茶匙
少許
白飯 適量
小黃瓜 一條
海苔 幾片
蝦仁 適量
  • 1 準備壽司醋:自己做就可以了,白醋與糖的比例為一比一,先在小碗中調好
  • 2 準備壽司飯:煮一鍋白飯,趁飯熱就加入剛剛調好的壽司醋,輕輕攪拌,待飯冷卻
  • 3 小黃瓜薄皮準備,用一般削水果的刨刀就可以了,作法請參考我臉書粉絲頁的影片
  • 4 將飯捏成小團,或者用圖中的工具壓出一個個小飯糰,將小黃瓜薄片包上去,若小黃瓜片不夠長,多包幾片皮沒關係。當然,若小黃瓜片不好取,可以直接用海苔包
  • 5 填入川燙好的蝦仁、生鮭魚肉末(我是買日本超市做好的)、鮭魚卵即可。若以上材料不易取得,可以用玉米粒、鮪魚罐頭肉加洋蔥末沙拉取代
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小撇步

小黃瓜片因為中心水分多,組織軟,要用刨刀削薄片下來不容易,但多刨幾片就會越來越好。如果覺得很麻煩的話,用海苔就可以囉

逛逛我的臉書,看看我的食譜
https://www.facebook.com/ireneinlosangeles

2015/02/07 發表 8,509 瀏覽

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