小黃瓜軍艦壽司 食譜ID: 100419
小撇步
小黃瓜片因為中心水分多，組織軟，要用刨刀削薄片下來不容易，但多刨幾片就會越來越好。如果覺得很麻煩的話，用海苔就可以囉
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作法
1
準備壽司醋：自己做就可以了，白醋與糖的比例為一比一，先在小碗中調好
2
準備壽司飯：煮一鍋白飯，趁飯熱就加入剛剛調好的壽司醋，輕輕攪拌，待飯冷卻
3
小黃瓜薄皮準備，用一般削水果的刨刀就可以了，作法請參考我臉書粉絲頁的影片
4
將飯捏成小團，或者用圖中的工具壓出一個個小飯糰，將小黃瓜薄片包上去，若小黃瓜片不夠長，多包幾片皮沒關係。當然，若小黃瓜片不好取，可以直接用海苔包
5
填入川燙好的蝦仁、生鮭魚肉末（我是買日本超市做好的）、鮭魚卵即可。若以上材料不易取得，可以用玉米粒、鮪魚罐頭肉加洋蔥末沙拉取代