蜜汁鯛魚軍艦壽司【全聯24節氣料理】

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春天是適合野餐的季節,在陽光與微風的吹拂下,趁著明媚的藍天,和三五好友一起來場草地野餐吧!
這時,野餐食物就很重要了!像壽司就是準備方便又有飽足感的食物。用無刺細嫩的鯛魚做成可口的蜜汁風味,無論是在綠意盎然的草地上,或是家中的餐桌上,都能愜意享受著清爽的美食喔! 
 
 
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份量
2 人份

食材

調味料
3大匙
1大匙
1大匙
2小匙
1/4小匙
醃料
1大匙
  • 食材大集合。這次軍艦壽司,我使用台灣鯛魚片來料理,脂肪含量低,肉質細緻,非常適合家中幼齡兒童與牙口不好的長輩食用。而且全部生鮮食材都是在『全聯福利中心』買的到,出門一次就能全部買齊,真的很方便!

    食材大集合。這次軍艦壽司,我使用台灣鯛魚片來料理,脂肪含量低,肉質細緻,非常適合家中幼齡兒童與牙口不好的長輩食用。而且全部生鮮食材都是在『全聯福利中心』買的到,出門一次就能全部買齊,真的很方便!

  • 先將白米飯煮熟後,趁熱裝入大盤中,並淋上2大匙壽司醋後用飯匙拌均勻,採由下往上翻鬆的方式拌均勻,避免用壓的將飯粒弄碎,接著可用扇子或電風扇將飯吹涼備用。海苔片延著壓線剪成條狀,小黃瓜切成薄片備用。

    先將白米飯煮熟後,趁熱裝入大盤中,並淋上2大匙壽司醋後用飯匙拌均勻,採由下往上翻鬆的方式拌均勻,避免用壓的將飯粒弄碎,接著可用扇子或電風扇將飯吹涼備用。海苔片延著壓線剪成條狀,小黃瓜切成薄片備用。

  • 鯛魚片洗淨後切成適口大小,用米酒抓醃約5分鐘。其實台灣的水產加工非常嚴謹,台灣鯛經過嚴格品管加工後已清除魚刺,採真空冷凍包裝保存,所以鮮度可以完整保留。

    鯛魚片洗淨後切成適口大小,用米酒抓醃約5分鐘。其實台灣的水產加工非常嚴謹,台灣鯛經過嚴格品管加工後已清除魚刺,採真空冷凍包裝保存,所以鮮度可以完整保留。

  • 先將所有調味料放入鍋中,用中火將醬汁煮至微黏稠後,再將鯛魚片放入煮至入味後放涼。

    先將所有調味料放入鍋中,用中火將醬汁煮至微黏稠後,再將鯛魚片放入煮至入味後放涼。

  • 雙手沾取開水,將放涼的壽司飯捏成橢圓形備用。(雙手沾水可避免飯粒沾黏)

    雙手沾取開水,將放涼的壽司飯捏成橢圓形備用。(雙手沾水可避免飯粒沾黏)

  • 將海苔片把壽司飯圍一圈,交接處只要沾些許開水就可以黏合,接著用手稍微整形一下就可以了。

    將海苔片把壽司飯圍一圈,交接處只要沾些許開水就可以黏合,接著用手稍微整形一下就可以了。

  • 將蜜汁鯛魚放到軍艦壽司上,灑上些許白芝麻,接著用小黃瓜片裝飾就完成囉!!鹹甜開胃口感的蜜汁包裹在鯛魚肉上,做成壽司吃起來超有飽足感又刷嘴。無論是帶出門野餐或在家中用餐都是料理方便又營養的美味餐點。心動了嗎?快來試試看吧!!

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  • 每餐飯後清潔口腔, 減少細菌滋生,才能擁有清新好口氣 !使用高露潔纖柔金炫備長炭牙刷, 金炫抗菌毛能抑制牙刷上的細菌孳生,備長炭螺旋刷毛幫助去除牙齒表面污漬.兩種厲害刷毛的結合, 讓妳徹底潔淨口腔!

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小撇步

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