蜜汁鯛魚軍艦壽司【全聯24節氣料理】
描述
春天是適合野餐的季節，在陽光與微風的吹拂下，趁著明媚的藍天，和三五好友一起來場草地野餐吧！
這時，野餐食物就很重要了！像壽司就是準備方便又有飽足感的食物。用無刺細嫩的鯛魚做成可口的蜜汁風味，無論是在綠意盎然的草地上，或是家中的餐桌上，都能愜意享受著清爽的美食喔！
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份量
食材
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1大匙
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1隻
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1條
步驟
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食材大集合。這次軍艦壽司，我使用台灣鯛魚片來料理，脂肪含量低，肉質細緻，非常適合家中幼齡兒童與牙口不好的長輩食用。而且全部生鮮食材都是在『全聯福利中心』買的到，出門一次就能全部買齊，真的很方便！
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先將白米飯煮熟後，趁熱裝入大盤中，並淋上2大匙壽司醋後用飯匙拌均勻，採由下往上翻鬆的方式拌均勻，避免用壓的將飯粒弄碎，接著可用扇子或電風扇將飯吹涼備用。海苔片延著壓線剪成條狀，小黃瓜切成薄片備用。
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鯛魚片洗淨後切成適口大小，用米酒抓醃約5分鐘。其實台灣的水產加工非常嚴謹，台灣鯛經過嚴格品管加工後已清除魚刺，採真空冷凍包裝保存，所以鮮度可以完整保留。
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先將所有調味料放入鍋中，用中火將醬汁煮至微黏稠後，再將鯛魚片放入煮至入味後放涼。
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雙手沾取開水，將放涼的壽司飯捏成橢圓形備用。(雙手沾水可避免飯粒沾黏)
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將海苔片把壽司飯圍一圈，交接處只要沾些許開水就可以黏合，接著用手稍微整形一下就可以了。
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將蜜汁鯛魚放到軍艦壽司上，灑上些許白芝麻，接著用小黃瓜片裝飾就完成囉!!鹹甜開胃口感的蜜汁包裹在鯛魚肉上，做成壽司吃起來超有飽足感又刷嘴。無論是帶出門野餐或在家中用餐都是料理方便又營養的美味餐點。心動了嗎?快來試試看吧!!
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