佃煮秋刀魚
最近很夯的佃煮秋刀魚，就很想嚐嚐它有什麼不同與特別的，家人說它像，xx鯖魚罐頭的味道，我個人嚐了也覺得像耶！鹹鹹甜甜的，很入味，魚骨與魚刺軟化的可與魚肉直接食用，很適合小孩與老人家及不喜歡挑魚刺的人享用。
食材
秋刀魚
9尾
蔥
5支
薑
1塊
熟白芝麻
少許
調味料
如下
米酒
2米杯
醬油
1米杯
烏醋
1米杯
水
1米杯
冰糖
1/2米杯
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1 秋刀魚清除內臟，去頭去尾，切成三或四段。 -
2 蔥切2-3段，鋪鍋底 。
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3 魚放在蔥上面 。
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4 所有調味料與薑片放入鍋中。
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5 中大火煮開後轉小火煮2-2.5小時。（魚骨軟化可食即可）
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6 成盤時撒上白芝麻即可。
小撇步
熱食或冷藏冰食風味都不錯，可選擇自喜愛的飲食習慣。
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