佃煮秋刀魚

Feng  Lin
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描述

最近很夯的佃煮秋刀魚,就很想嚐嚐它有什麼不同與特別的,家人說它像,xx鯖魚罐頭的味道,我個人嚐了也覺得像耶!鹹鹹甜甜的,很入味,魚骨與魚刺軟化的可與魚肉直接食用,很適合小孩與老人家及不喜歡挑魚刺的人享用。

歡迎您來逛逛喔~
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時間

120 分鐘

食材

9尾
5支
1塊
少許
如下
2米杯
1米杯
1米杯
1米杯
1/2米杯

步驟

  • 秋刀魚清除內臟,去頭去尾,切成三或四段。

    秋刀魚清除內臟,去頭去尾,切成三或四段。

  • 蔥切2-3段,鋪鍋底 。

    蔥切2-3段,鋪鍋底 。

  • 魚放在蔥上面 。

    魚放在蔥上面 。

  • 所有調味料與薑片放入鍋中。

    所有調味料與薑片放入鍋中。

  • 中大火煮開後轉小火煮2-2.5小時。(魚骨軟化可食即可)

    中大火煮開後轉小火煮2-2.5小時。(魚骨軟化可食即可)

  • 成盤時撒上白芝麻即可。

    成盤時撒上白芝麻即可。

小撇步

熱食或冷藏冰食風味都不錯,可選擇自喜愛的飲食習慣。

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Feng  Lin
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留言

共 2 則
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  • 吳政憲
    吳政憲

    水分不夠(調味料的部分是要讓他蒸發,到後來醬汁會剩少少的),火也有可能不夠小,火控制在要滾不滾的狀態即可。

  • Victoria Liang
    Victoria Liang

    請問我用Staub20煮此料理,不到一小時燒焦了,魚用5支,所以除了䓤,其他食材都減半,是做錯什麼了,求解

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