黑糖紅豆司康

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把紅豆餡包進司康裡,讓比較單調的司康更好吃有層次~

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 100g
黑糖 30g
泡打粉 3g
無鹽奶油 20g
牛奶 50g
紅豆餡 適量
  • 1 將低粉、黑糖、泡打粉均勻混和後加入切塊的無鹽奶油用指頭搓均勻(奶油可事先切好冰在冰箱內,等要加入乾粉類時再拿出來)
  • 1 將步驟1混合均勻後加入牛奶拌成糰(不要顧分攪拌不然產生筋性的麵糰會太硬)
  • 3 辦好後的麵糰分成六等分,包入紅豆餡搓成圓
  • 4 烤箱200度預熱後烤25~30分鐘就出爐嚕~司康趁熱吃超幸福的~~
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小撇步

不要過度揉拌烤出來的司康會更鬆軟歐~

2015/02/06 發表 2,370 瀏覽

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